Avanos’ta bulunan Sarıhan Kervansaray, hem mimari hem de tarihi açıdan bir şaheser. Kervansaray, kendisine adını veren sarı, kahverengi ve pembemsi taşlardan inşa edilmiş. Dönemin ihtişamlı mimari anlayışının en iyi şekilde yansıtıldığı çok net bir şekilde görülebiliyor. Daha içeri girmeden, göz alıcı kapısı bile nasıl bir ihtişam ile karşılaşacağınızı açık ediyor. Selçuklu döneminden kalan kervansarayda, o dönemin mimari dokusunu görebiliyorsunuz. Çok geniş bir avluya sahip olan Sarıhan Kervansarayı eskiden hem yaz hem de kış mevsiminde konaklamak için kullanılıyormuş. Bundan dolayı, içerisinde hem açık hem de kapalı konaklama bölümleri bulunuyor. Ayrıca içeride bir mescit ve hamam da bulunuyor.
10. yüzyılda inşa edilmiş olan Sarıhan Kervansaray tarihi, kültürel ve mimari yapısı hiç bozulmadan günümüze kadar taşınmış. Ayrıca Selçuklu Devleti tarafından inşa edilmiş olan son kervansaray olmasından dolayı buranın korunmasına ekstra özen gösterilmiş. 1991 yılında yapılan restorasyon çalışmalarında orijinalliğini hiçbir şekilde bozmamışlar.
Kapadokya’yı ziyaret eden kişilerin muhakkak Avanos’a gitmesi tavsiye ediliyor. Avanos’a kadar gelirseniz Sarıhan Kervansarayı’nı mutlaka görmelisiniz. Buraya ulaşmak oldukça kolay ve hızlı. Eğer kendi arabanızla yolculuk yapmayacaksanız Nevşehir terminalinden kalkan dolmuşlara binerek kervansaraya gelebilirsiniz. Sarıhan Kervansaray’a giriş yaparken Müzekart kabul edilmiyor. Diğer bir yandan çok cüzi bir miktarda giriş ücreti talep ediliyor. Kapadokya tarihi açısından son derece büyük bir önem taşıyan kervansarayın özel bir şirket tarafından kiralanmış olması ve içerisinde semazen gösterileri ve yemekler düzenleniyor olması biraz haklı bir eleştiri almış olsa da mutlaka görülmesi gereken destinasyonlardan bir tanesi olduğu gerçeğini değiştirmiyor.
